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美味しいお米ランキングは、日本穀物検定協会が白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、産地品種について評価し発表したデータを入力し掲載しております。 米の食味ランキングは、主な産地品種銘柄について、供試試料米を食味試験した結果に基づいて評価するものであり、流通するすべてのお米を評価しているものではありませんのでご注意ください。 基準米は「複数産地のコシヒカリのブレンド米」を中央値「A’」とします。 基準米よりも特に良好なものを「特A」 基準米よりも良好なものを「A」 基準米と同等なものを「A’」 基準米よりもやや劣るものを「B」 基準米よりもやや劣るものを「B’」 この結果を毎年、生産年の翌年２月頃に食味ランキングとして公表しています。