令和5年産「コシヒカリ」の食味ランキングは「特A」の評価でした。コシヒカリは1956(昭和31年)に品種登録されたお米で、その中でも岐阜県産コシヒカリ(美濃地区)は食味ランキングにおいて過去7年間(2024~2018年)「特A」を5回、令和5年産米、令和4年産米、令和3年産米、平成30年産米、平成29年産米で獲得している。2024~2018年の格付けを集計した全国ランキングでは第13位となっている。
※岐阜県(美濃地区)から提供された「コシヒカリ」の試料米の評価であり、流通する「岐阜県産(美濃地区)コシヒカリ」すべての評価ではありません
美味しいお米ランキングは、日本穀物検定協会が白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、産地品種について評価し発表したデータを入力し掲載しております。米の食味ランキングは、主な産地品種銘柄について、供試試料米を食味試験した結果に基づいて評価するものであり、流通するすべてのお米を評価しているものではありませんのでご注意ください。