雪割納豆 かんずり入り 6個 (1個 150g) 納豆 ひきわり納豆 塩糀納豆 発酵食品 伝統発酵食 熟成発酵 米麹 健康 唐辛子 発酵唐辛子 山形県 米沢市 お取り寄せ グルメ 送料無料
8,000円
80p(1倍)
山形県米沢市 ふるさと納税
ニノさん「斎藤工の今一番気になる食べもの!」で紹介されたゆきんこの「雪割納豆」を紹介。 「雪割納豆」は、すでに調理された味付納豆です。醤油等をかけずにそのまま少量ずつご飯のうえにのせて召し上がっていただけます。 納豆菌による1次発酵のほかに、米こうじ添加後の長期間の2次発酵、この2度の発酵過程を経ることが「雪割納豆」の製法上の特色です。この独特の製法が、酵素による大豆のタンパク質・米のデンプン質の分解を促し熟成がすすむことで、アミノ酸等のうま味成分が濃縮され、深いコクと旨みを合わせもつ「熟成・こうじ納豆」が仕上がります。
商品画像 | 放送日 | 商品名 | 放送回 | 番組名 |
---|---|---|---|---|
2022年05月22日 | 味噌かりんとう(きなこ) |
斎藤工の今一番気になる食べもの! |
ニノさん |
|
2022年05月22日 | セロリ奈良漬 |
斎藤工の今一番気になる食べもの! |
ニノさん |
|
2022年05月22日 | 雪割納豆 |
斎藤工の今一番気になる食べもの! |
ニノさん |