1位
8,000円
80p(1倍)
雪割納豆 かんずり入り 6個 (1個 150g) 納豆 ひきわり納豆 塩糀納豆 発酵食品 伝統発酵食 熟成発酵 米麹 健康 唐辛子 発酵唐辛・・・ [山形県米沢市 ふるさと納税]
〒992-0011 山形県米沢市中田町4790−1 | |
[Google マップ] | |
0238-37-3027 | |
https://yukinco.jp/ |
「雪割納豆」は、すでに調理された味付納豆です。醤油等をかけずにそのまま少量ずつご飯のうえにのせて召し上がっていただけます。納豆菌による1次発酵のほかに、米こうじ添加後の長期間の2次発酵、この2度の発酵過程を経ることが「雪割納豆」の製法上の特色です。この独特の製法が、酵素による大豆のタンパク質・米のデンプン質の分解を促し熟成がすすむことで、アミノ酸等のうま味成分が濃縮され、深いコクと旨みを合わせもつ「熟成・こうじ納豆」が仕上がります。 |
ニノさん 2022年05月22日放送「斎藤工の今一番気になる食べもの!」で紹介 |