広島かき鍋スープ

めざましテレビ「【キクエがキクヨ！】スープ」で紹介されたNISHIKIYAの「広島かき鍋スープ」を紹介。 広島のかき鍋をお手本にした、具だくさんなスープ。 6種の素材から取った出汁に魚粉を加えた、出汁感のあるみそ味のスープです。 具材は、広島県産かき、はくさい、えのきたけ、にんじん、しいたけを入れて満足感のあるスープに仕上げました。 隠し味に魚介と相性の良い塩こうじを使い、よりかきの旨みが引き立つようにしています。