ガトー オー コンテ

王様のブランチ「おうちでミシュランガイド！お取り寄せ＆テイクアウト特集」で紹介されたカンテサンスの「ガトー オー コンテ」を紹介。 ガトー オー コンテは通常のチーズケーキと違い3層構造になっています。 一番下の層は砕いたナッツを入れたタルト状の生地になっており、真ん中の層はサワークリームとクリームチーズを使ったクレームフレッシュを主体としたレアチーズケーキ状になっています。 また一番上の層は名前の由来にもなっている36ヶ月熟成のコンテという非常に希少で高価なチーズを使ったベイクドチーズケーキ状の層になります。