金のさんま

ポップUP！「「くろうと番付」秋の味覚でご飯のお供番付」で紹介されたの「金のさんま」を紹介。 三陸で水揚げされる新鮮でおおきなさんまを選びます。 代々継ぎ足しで使う返しタレで骨まで柔らかく、じっくりと炊きました。 斉吉の看板商品です。 完成までじっくり４日間かかて丁寧に作っています。 さんまの真ん中の一番柔らかで美味しい部分だけ６切入。