藤屋窓月堂 本館

どらエピスとは、どら焼きのどらと、フランス語でスパイスを意味するエピス(épice)を組み合わせた造語です。波照間産の黒糖と出口シェフ特製スパイスが効いた生地に、北海道産小豆の粒餡と、干し無花果のコンポートを挟んで仕上げた新しくも懐かしい味わいのどら焼きです。