白龍 本店

盛岡三大麺のひとつ、じゃじゃ麺。こだわりぬいて造り続けた結果、独自の進化をし、現在では盛岡名物としてたくさんの方に愛されています。味噌をベースにひき肉、胡麻、椎茸 その他十数種類の材料を混ぜ込んで炒め寝かせた秘伝の味噌ともちもちとした食感の平打ち麺が特徴、一度食べると、二度三度と通いたくなってしまう記憶にすり込まれるほど個性的な味をぜひ体験してみてください。

じゃじゃめんは平たいじゃじゃめんの麺の上に、きゅうりとねぎを添えて、仙台味噌をベースにした肉みそを乗せたものです。長い時間をかけ、盛岡の人に合わせた味に変化させて、じゃじゃめんは盛岡のソールフードになりました。